Coopérative des producteurs de fromages d’alpages L’Etivaz AOP
Vaud / Käse
Wer sind wir?
Der Etivaz AOP ist ein harter Alpkäse, der zwischen dem 10. Mai und dem 10. Oktober aus nicht transportierter Rohmilch handwerklich hergestellt wird. Mehr als 3000 Kühe, die auf rund 130 Almen zwischen 1.000 und 2.000 Metern Höhe weiden, liefern täglich eine reichhaltige, blumige Milch, die ausschliesslich über Holzfeuer in Kupferkesseln erhitzt wird. Der Reifeprozess bringt die reichen und kräftigen Aromen des breiten Kräuterstrausses hervor, an dem sich die Kühe satt gefressen haben.
Sonderangebot
Angebote von Erzeugern sind regelmäßig in der App unter dem Reiter "QR-Code" verfügbar.
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Route des Mosses 78
1660 L'Etivaz
