MARCHÉ DE DELPHINE

Nach einer Kindheit auf dem Bauernhof, einer Lehre als Köchin und einer zweiten Ausbildung in Konditorei und Confiserie arbeitete Delphine einige Jahre im Restaurant eines renommierten Hotels.
Nach der Geburt ihres ersten Kindes war das Familienleben nur schwer mit den Arbeitszeiten in der Gastronomie zu vereinbaren, weshalb sie ihre berufliche Tätigkeit aufgab, um das Erbe ihrer Eltern und Großeltern anzutreten, indem sie mehrere Jahre lang auf den Märkten von Vevey tätig war.

Um die Hygienevorschriften zu erfüllen, erwarb Delphines Markt ein neues Lokal in Puidoux (VD), in dem eine professionelle Küche und ein Lagerplatz eingerichtet wurden.

Delphine und ihre Familie ernten noch einige Früchte und Beeren sowie einige andere wilde Produkte, die restlichen Rohstoffe werden im Garten ihrer Tante geerntet und bei lokalen Produzenten gekauft, wobei die Einkaufspreise eingehalten werden, damit alle Beteiligten eine „Win-Win-Situation“ haben.

Das Winzerfest und der Umzug der Handwerker an andere Orte waren eine Gelegenheit, die Märkte zu verlassen und sich auf den Verkauf an verschiedene Lebensmittelgeschäfte und Touristenkioske zu spezialisieren.

Diese neue Art des Verkaufs ermöglicht es, die Qualität der Produkte zu sichern, da Transportwege und regelmäßige Temperaturunterschiede vermieden werden.

Im Jahr 2023 hatte Delphine das Glück, mit einer Goldmedaille beim Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte in Courtemelon (JU) konkretisiert zu werden.

Fast alle Produkte von Delphine sind Vaud + zertifiziert.

Sie finden dieses Angebot in Ihrer Enjoy Local App unter dem Reiter "QRCode".