MARCHÉ DE DELPHINE
Vaud / Fruits et légumes
Description de l'offre
Après une enfance passée à la ferme, un apprentissage de cuisinière et une seconde formation en pâtisserie-confiserie, Delphine a travaillé quelques années dans le restaurant d’un hôtel renommé.
À la naissance de son premier enfant, la vie de famille étant peu compatible avec les horaires de la restauration, elle a donc cessé son activité professionnelle pour reprendre le flambeau de ses parents et grands parents en commencent son activité sur les marchés de Vevey durant plusieurs années.
Par la suite, afin de remplir pleinement les normes d'hygiène, le Marché de Delphine à acquis un nouveau local à Puidoux (VD) dans lequel une cuisine professionnelle a été installée, ainsi qu'une place de stockage.
Delphine et sa famille récolte encore quelques fruits et petits fruits ainsi que certains autres produits sauvages, le reste des matières premières sont récoltées dans le jardin de sa tante ainsi qu' achetées chez des producteurs locaux tout en respectant les prix d'achats afin que tout le monde soit "gagnant-gagnant".
La fêtes des vignerons et le déplacement des artisans sur d'autres sites a été l'occasion d'arrêter les marchés pour se spécialisé dans la vente auprès de divers épiceries revendeurs et kiosques touristiques.
Ce nouveau mode de vente permet d'assurer la qualité des produits en évitant des transports et des différences de températures régulières.
En 2023, Delphine a eu la chance d'être concrétisée avec une médaille d'Or au concours Suisse des produits du terroir à Courtemelon (JU)
Presque l'entier des produits de Delphine est certifié Vaud +
Offre spéciale
Vous retrouverez cette offre dans votre app Enjoy Local sous l'onglet "QRCode"
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Ch. Du Mont-Chesau 6c
1070 Puidoux
