MARCHÉ DE DELPHINE

Dopo aver trascorso l'infanzia in una fattoria, aver completato un apprendistato come cuoca e un secondo corso di pasticceria e confetteria, Delphine ha lavorato per diversi anni nel ristorante di un noto hotel.
Quando è nato il suo primo figlio, si è resa conto che la vita familiare non era compatibile con il lavoro nella ristorazione, così ha abbandonato l'attività professionale per raccogliere la fiaccola dei genitori e dei nonni, avviando per alcuni anni la sua attività nei mercati di Vevey.

In seguito, per rispettare pienamente le norme igieniche, il Marché di Delphine ha acquistato nuovi locali a Puidoux (VD), dove sono stati installati una cucina professionale e un magazzino.

Delphine e la sua famiglia raccolgono ancora alcuni frutti e bacche e altri prodotti selvatici, mentre il resto delle materie prime viene raccolto dall'orto della zia e acquistato da produttori locali, rispettando i prezzi di acquisto in modo che tutti ci guadagnino.

La festa dei viticoltori e il trasferimento degli artigiani in altri siti hanno offerto l'opportunità di smettere di vendere ai mercati e di specializzarsi nella vendita a vari rivenditori di alimentari e chioschi turistici.

Questo nuovo modo di vendere garantisce la qualità dei prodotti evitando i trasporti regolari e le differenze di temperatura.

Nel 2023, Delphine ha avuto la fortuna di ricevere una medaglia d'oro al concorso regionale svizzero dei prodotti a Courtemelon (JU).

Quasi tutti i prodotti Delphine sono certificati Vaud +.

Potete trovare questa offerta nell'applicazione Enjoy Local sotto la scheda "QRCode".